هل يجب شرب السوائل مع الوجبات؟

 لفهم هذا، نحتاج أولاً إلى فهم كيفية عمل الهضم.

الهضم

 يبدأ الهضم بمجرد أن تبدأ في مضغ طعامك. إن مضغ الطعام بشكل جيد ينشط الغدد اللعابية في فمك، حيث سيوفر اللعاب الكافي لبدء عملية الهضم بشكل صحيح.

عندما يدخل الطعام إلى المعدة، يختلط بحمض الهيدروكلوريك (أحماض المعدة). كما تفرز المعدة إنزيمات هضمية تسمى "بيبسين" (الذي يهضم البروتين) و"ليباز" (الذي يهضم الدهون). عندما نستهلك سوائل إضافية أثناء هذه العملية، فإنها قد تخفف من فعالية هذه الإنزيمات القيمة.

تقوم المعدة بتحويل كتلة الطعام إلى سائل يسمى "الكايم"، الذي يمر عبر المصرة البوابية إلى الجزء الأول من الأمعاء الدقيقة. ثم يفرز المرارة العصارة الصفراوية إلى الإثني عشر، وتفرز البنكرياس إنزيمات معينة للمساعدة في عملية الهضم. الأمعاء الدقيقة تتصل بالأمعاء الغليظة، وهي المكان الذي يتم فيه امتصاص العناصر الغذائية.

من المهم أن نلاحظ أن الأمعاء الدقيقة تحتوي على زوائد تشبه الأصابع داخلها تُسمى "الزغابات المعوية". هذه الزوائد تخلق مزيدًا من المساحة السطحية للمساعدة في امتصاص العناصر الغذائية. يتم امتصاص البروتينات والكربوهيدرات مباشرة عبر شبكة الشعيرات الدموية في الزغابات ويتم نقلها إلى مجرى الدم. هذه العناصر الغذائية تُستخدم بعد ذلك في النمو، والطاقة، وبناء جسمنا.

عند إضافة السوائل إلى هذه العملية، قد تقوم بتخفيف قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية القيمة.

مضغ الطعام

إن مضغ الطعام بشكل جيد أثناء الوجبات يعد مفتاحًا هامًا لهضم الطعام. عندما نأخذ وقتنا في مضغ الطعام ببطء، يسمح ذلك لجسمنا بمعالجة حقيقة أننا نتناول الطعام.

ابتلاع الطعام الممضوغ جيدًا يقلل من الضغط على المريء ويساعد المعدة على هضم جزيئات الطعام الصغيرة.

وجود جزيئات صغيرة يمكن أيضًا أن يحمي من مشاكل الهضم مثل عسر الهضم، والانتفاخ، والغازات، والإمساك.

تغيير العادات

إذا كنت معتادًا على شرب السوائل أثناء وجباتك، ابدأ تدريجيًا بتقليل الكمية التي تشربها مع وجباتك. أوصي بشرب السوائل قبل نصف ساعة من تناول الطعام، ومن ثم بعد نصف إلى ساعة بعد تناول الوجبات.

مع تقدمنا في العمر، من المهم دعم جهازنا الهضمي لأن البنكرياس ينتج إنزيمات هضمية أقل. ستلاحظ أنه يصبح من الصعب هضم العشاء مقارنة بالوجبات التي تناولتها في وقت مبكر من اليوم، حيث ينتج البنكرياس إنزيمات أقل في وقت لاحق من اليوم.

شرب السوائل

شرب السوائل هو جزء مهم من العادة اليومية. يجب أن تركز على شرب الماء طوال اليوم.

حاول شرب 2-8 أكواب من الماء قبل أن تخطط لتناول وجبة. الأشخاص الذين طوروا هذه العادة يميلون إلى فقدان الوزن لأن الماء يساعدهم على الشعور بالشبع قبل الجلوس لتناول الطعام، وبالتالي يستهلكون سعرات حرارية أقل.

خذ بعض الوقت لتجربة كيفية تأثير تناول السوائل مع وجبتك على شعورك. مهما كان، فإن الماء هو الخيار الصحي الأفضل. كل خطوة تقوم بها للاعتناء بجسمك ستساعدك على الوصول إلى وزنك المثالي.